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Lyon : Un centre d’excellence de la gastronomie ouvrira en 2024 en Auvergne-Rhône-Alpes 2022 - generalnews nouvelles - candyworld nouvelles


Lyon : Un centre d’excellence de la gastronomie ouvrira en 2024 en Auvergne-Rhône-Alpes


date de publication 2022-02-14T08:35:03.000Z


     candyworld nouvelles Rapport spécial du journaliste : GASTRONOMIE - Laurent Wauquiez, président de la Région AURA, a officialisé jeudi 10 février la créat .....


    

GASTRONOMIE - Laurent Wauquiez, président de la Région AURA, a officialisé jeudi 10 février la création d’un centre d’excellence de la gastronomie et des métiers de bouche, qui ouvrira en 2024 à Ecully et Groisy

« Le football a Clairefontaine, le rugby a Marcoussis : désormais, la gastronomie aura son centre d’entraînement en », a confirmé Laurent Wauquiez, président de la Région, jeudi 10 février. S’il a choisi (Ecully) pour l’annoncer, ce n’est pas un hasard : le futur centre d’excellence de la gastronomie et des métiers de bouche se partagera en deux sites, celui de l’Institut et celui du (Haute-Savoie).

Concurrencer les centres d’entraînement étrangers

L’idée est née en septembre dernier autour d’une discussion entre Laurent Wauquiez et , qui venait de remporter le Bocuse d’Or. La France n’était pas favorite, car les concurrents étrangers avaient un atout sur les nôtres : un centre d’entraînement dédié. « J’ai mesuré à quel point notre pays ne s’était pas doté de conditions d’entraînement à la hauteur de ce que sont ces compétitions, a reconnu le président de la Région. On n’avait pas donné les moyens à ceux qui incarnent son excellence, notre image de marque dans le monde que sont les métiers de bouche et de la gastronomie. »

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